Conserve este alimento básico del verano para disfrutarlo como un bocadillo ocasional.
Ingredientes
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1 sandía de 5 libras
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1 taza de vinagre de sidra de manzana
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1/2 taza de agua
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2 cucharaditas de especias para encurtir
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1/2 taza de azúcar
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4 cucharaditas de sal kosher
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1/2 taza de jengibre confitado
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2 ramas de canela
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4 granos de pimienta negra
Hazlo
Corta... la sandía en rodajas de una pulgada.
Retirar la mayor parte de la fruta y dejar 1/2 pulgada de corteza.
Corta la piel verde, pero deja la parte blanca y córtala en trozos del tamaño de un bocado...
Llena los tarros de cristal para conservas con los trozos... unos 2 cuartos de galón.
Hacer la salmuera: añadir... el resto de los ingredientes a la olla y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Verter la salmuera sobre la sandía.
Refrigere 24 horas y luego sirva.
