De los archivos de doctor
Cada mes, Doctor the Magazine plantea sus preguntas sobre la pérdida de peso y la forma física a los mejores expertos en ejercicio y motivación. Este mes, Guilleromo Bustos, de 43 años, editor de televisión en Los Ángeles y padre de tres hijos, pidió ayuda para perder 200 de sus 452 libras. Recurrimos al doctor Martin Binks, director de salud conductual del Duke Diet & Fitness Center, que está ayudando a Bustos a perder peso, para que nos aconseje sobre cómo dividir los grandes objetivos de pérdida de peso en pequeños pasos.
La pregunta de Guillermos:
Tengo un trabajo sedentario como editor de postproducción de televisión. Trabajo jornadas de 10 a 12 horas, y el ritmo acelerado de cumplir los plazos y luchar contra el tráfico de Los Ángeles hace que coma mucha comida precocinada. Mi comida típica es una hamburguesa, patatas fritas y un refresco, y tomo muchos cafés con leche de Starbucks a lo largo del día. Con el tiempo, se va acumulando. Y llevo a mis hijos a los entrenamientos de fútbol y béisbol por toda la ciudad, porque quiero que sean activos y no acaben donde yo ambuto si no me uno. Finalmente me di cuenta de que toda mi vida tiene que cambiar.
Respuesta:
Según el Dr. Binks, que supervisa la pérdida de peso de Guillermos, tanto si tienes 100 libras como si tienes 20 libras que perder, el truco es mantenerte concentrado en perder una o dos libras cada semana, y ser muy constante en lo que haces. Las personas con mucho peso que perder, como Guillermo, pueden perder más al principio y pueden hacerlo con seguridad bajo el cuidado de un médico. A largo plazo, tu cuerpo es capaz de perder una cierta cantidad de peso por semana de forma segura, y si sigues haciéndolo, al final lo conseguirás. Binks también recomendó:
Añadir pequeñas cantidades de ejercicio:
Binks realizó recientemente un estudio en Duke que demostró que puedes mejorar tu salud con solo ser un poco más activo. Esfuérzate un poco cada semana añadiendo varios minutos más a tu sesión de ejercicio o aumentando la velocidad en la cinta de correr media milla por hora.
Llénate de alimentos bajos en calorías:
En Duke, Binks promueve el enfoque volumétrico de la alimentación desarrollado por la nutricionista de Penn State Barbara Rolls, PhD. Esto significa llenarse de alimentos que tengan un alto índice de saciedad, es decir, que te hagan sentir lleno sin añadir muchas calorías. Entre los alimentos de gran volumen y bajas calorías se encuentran las ensaladas, las sopas y la avena. Comer una gran ensalada antes de la comida o la cena todos los días, como hace Guillermo ahora, es una gran manera de no comer en exceso.
No te prives mientras haces dieta:
Perder una gran cantidad de peso es difícil, pero si te sientes horriblemente privado, nunca vas a mantenerlo. No tienes que torturarte como los concursantes de The Biggest Loser (y no esperes perder 5 kilos a la semana como ellos). Lo que quieres es un enfoque sostenible que puedas mantener a largo plazo.
Después de cuatro semanas en el Duke Diet & Fitness Center, Guillermo ha bajado a 421 libras y dice que se ha puesto en marcha en un viaje hacia un cambio completo de estilo de vida.
