Potasio
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Como la mayoría de los estadounidenses,... probablemente necesites más de este mineral. Es bueno para la presión arterial y puede reducir el riesgo de cálculos renales y pérdida de masa ósea. Los músculos y los nervios también lo necesitan para funcionar bien. Se encuentra de forma natural en la leche, las patatas, los boniatos, los plátanos, los aguacates y las legumbres.
Magnesio
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Las espinacas son buenas para ti, pero ¿sabes por qué? Junto con las judías, los guisantes, los cereales integrales y los frutos secos (especialmente las almendras), es una buena fuente de magnesio. Pon algunos o todos estos alimentos en tu plato para ayudar a prevenir enfermedades.
Si tiene problemas estomacales o intestinales, diabetes de tipo 2 o abuso de alcohol a largo plazo, o si es un adulto mayor, es más probable que le falte magnesio
Vitamina A
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Favorece una buena visión, una inmunidad sana y el crecimiento de los tejidos. Hay dos tipos de vitamina A: el retinol y los carotenoides, como el beta-caroteno. Para obtener más en tu dieta, céntrate en las frutas y verduras de color naranja y amarillo, como las batatas, las zanahorias y la calabaza de invierno. También lo obtendrás de las espinacas y el brócoli.
Vitamina D
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Tus huesos, músculos y fibras nerviosas la necesitan. También ayuda a mantener tu sistema inmunológico en su mejor momento.
Tu cuerpo puede producir vitamina D cuando tomas suficiente sol. Pero demasiado sol es malo para ti, así que también puedes comer alimentos... como el salmón, la caballa y las setas expuestas a la luz ultravioleta. El hígado, el queso y las yemas de huevo contienen pequeñas cantidades. La leche, algunas marcas de zumo de naranja y muchos cereales también están enriquecidos con ella.
Calcio
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Este mineral es mucho más que dientes y huesos sanos. También es clave para los músculos, incluido el corazón. Junto con el potasio y el magnesio, puede incluso ayudar a prevenir la hipertensión. Los lácteos son una fuente excelente. Otros alimentos con calcio son el salmón en conserva, la col rizada y el brócoli. Recuerda que necesitas vitamina D para que tu cuerpo absorba el calcio.
Vitamina C
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¿Puede curar el resfriado común? Puede que no. Pero algunas investigaciones sugieren que puede hacer que te sientas menos enfermo y que te mejores antes. Esta vitamina, presente en muchas frutas y verduras, estimula el crecimiento de los huesos y los tejidos. También es un antioxidante, por lo que podría ayudar a proteger tus células del daño.
Fibra
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Puedes obtener muchos beneficios de los cereales integrales, las legumbres y las verduras y frutas. Una dieta rica en fibra puede ayudar a reducir el colesterol y te mantiene regular. Además, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer. El aporte de fibra es estupendo si quieres perder unos cuantos kilos: Te llena, así que comes menos.
