¿Qué es la sensibilidad a los sulfitos? Alimentos e ingredientes a evitar

Aprenda del médico sobre la sensibilidad a los sulfitos y dónde se pueden encontrar.

Los sulfitos no se utilizan en la mayoría de los alimentos frescos, pero siguen estando presentes en algunos cocidos y procesados. Y también pueden aparecer de forma natural en el proceso de elaboración del vino y la cerveza.

Si es usted sensible a ellos, debe evitarlos. Comprueba siempre las etiquetas de los envases de los alimentos. Cuando coma fuera, pregunte al cocinero o al camarero si se utilizan o añaden sulfitos a los alimentos antes o durante su preparación.

Qué evitar

Algunos ejemplos de alimentos que pueden contener sulfitos son:

  • Productos horneados

  • Mezclas para sopa

  • Mermeladas

  • Conservas de verduras

  • Alimentos en escabeche

  • Salsas

  • Frutas secas

  • Patatas fritas

  • Mezcla de frutos secos

  • Cerveza y vino

  • Zumos de verduras

  • Zumo de uva espumoso

  • Sidra de manzana

  • Zumo de limón embotellado y zumo de lima

  • Muchos condimentos

  • Melaza

  • Gambas frescas o congeladas

  • Guacamole

  • Cerezas al marrasquino

  • Patatas deshidratadas, precortadas o peladas

Los ingredientes con sulfito que hay que buscar en las etiquetas de los alimentos son:

  • Dióxido de azufre

  • Bisulfito de potasio o metabisulfito de potasio

  • Bisulfito de sodio, metabisulfito de sodio o sulfito de sodio

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