Lakeside Refrigerated Services está retirando 120.872 libras de productos de carne picada que pueden estar contaminados con E. coli, según un aviso de retirada del Departamento de Agricultura de EE.UU. Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria.
La preocupación por la E. coli provoca la retirada de 120.000 libras de carne picada
Por Carolyn Crist
27 de abril de 2022 C Lakeside Refrigerated Services está retirando 120,872 libras de productos de carne molida de res que pueden estar contaminados con E. coli, según un aviso de retiro del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria.
Los productos de carne picada cruda se produjeron entre el 1 de febrero y el 8 de abril y se enviaron a minoristas de todo el país. Los productos se vendieron bajo varias marcas, como Thomas Farms, Natures Reserve, Marketside Butcher, SE Grocers, Tajima y Weis.
Los reguladores detectaron la contaminación durante las pruebas rutinarias del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) de los productos importados. Hasta el momento no se ha informado de enfermedades o reacciones adversas.
El FSIS teme que algunos productos puedan estar en los frigoríficos o congeladores de los consumidores, según el aviso de retirada. Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a que no los consuman. Estos productos deben ser desechados o devueltos al lugar de compra.
El USDA ha facilitado una lista de productos y códigos de producto de docenas de artículos retirados, así como imágenes de las etiquetas de los envases de los productos de carne picada. Todos los productos tienen el código de establecimiento EST. 46841 dentro de la marca de inspección del USDA.
Los productos pueden estar contaminados con E. coli O103. Muchos laboratorios clínicos no realizan pruebas para detectar E. coli no productora de toxina Shiga O157 (STEC) como la O103 porque es más difícil de identificar, dice el aviso de retirada. Las personas pueden enfermar de esta cepa unos 3 o 4 días después de consumir el producto contaminado.
La mayoría de las personas infectadas por la cepa O103 presentan vómitos y diarrea, incluso con sangre, según el aviso de retirada. La mayoría de las personas se recuperan en una semana, aunque los casos pueden ser más graves.
La infección se suele diagnosticar a través de una muestra de heces, dice el aviso de retirada. El tratamiento suele incluir rehidratación y cuidados de apoyo, y no se recomiendan los antibióticos.
El síndrome urémico hemolítico, que es un tipo de insuficiencia renal, es una complicación poco frecuente de la infección por STEC O103, según el aviso de retirada. Suele producirse en niños menores de 5 años, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas que presenten síntomas como facilidad para la aparición de hematomas, palidez y disminución de la producción de orina deben buscar atención médica de urgencia de inmediato.
Los consumidores que tengan preguntas sobre la retirada del producto deben ponerse en contacto con Lakeside Refrigerated Services llamando al 800-493-9042 o a [email protected].
