Cuando se tiene cáncer de pulmón, es fundamental consumir los alimentos adecuados. Pero también hay algunos alimentos que debe evitar. Conozca cuáles y por qué.
Si tiene cáncer de pulmón, lo que come es fundamental. Pero también debe pensar en lo que debe evitar. Si está en tratamiento, ciertos alimentos pueden empeorar los efectos secundarios. Y cuando su sistema inmunitario está debilitado, las bacterias y otros gérmenes nocivos que son comunes en algunos alimentos pueden afectarle más.
La buena noticia es que suele ser fácil detectar los alimentos que pueden ser peligrosos. Las directrices sobre lo que hay que limitar o evitar son claras y fáciles de seguir. Además, se pueden introducir opciones saludables en el camino. Esto deja espacio para una dieta nutritiva y adaptada, dice la doctora Colleen Spees, profesora asociada de la División de Dietética Médica del Centro Médico de la Universidad Estatal de Ohio, en Columbus.
Este es el momento de consumir patrones dietéticos que apoyen y mantengan un sistema inmunológico saludable, dice.
En algún momento del tratamiento, casi el 70% de las personas con cáncer de pulmón están desnutridas. Esto ocurre cuando no reciben la cantidad o calidad adecuada de nutrientes o calorías que su cuerpo necesita. De ese gran grupo, el 35% está gravemente desnutrido.
Las personas desnutridas sufren interrupciones frecuentes del tratamiento, necesitan ir al hospital más a menudo y tienen que permanecer en él más tiempo, dice Spees. Suelen tener efectos secundarios relacionados con el intestino a causa del tratamiento, y les cuesta hacer las cosas que necesitan o quieren hacer. Con el tiempo, esto significa que pueden no responder bien al tratamiento y tener una menor calidad de vida. Su tasa de mortalidad también es mayor. Los estudios han demostrado que las personas desnutridas tienen entre dos y cinco veces más probabilidades de morir que los pacientes sanos.
Alivian las molestias y cortan los síntomas
Si está bien alimentado, tendrá menos efectos secundarios del tratamiento relacionados con la nutrición, como la pérdida de apetito, la fatiga o las náuseas, dice Spees. Aconseja a las personas con cáncer de pulmón que sigan las directrices de la American Cancer Societys Eating Well During Treatment. Aunque sus necesidades nutricionales pueden variar con el tiempo, las reglas básicas -como evitar el azúcar añadido, el sodio y las grasas saturadas- siguen siendo válidas.
Los elementos de su dieta que suelen desencadenar efectos secundarios durante el tratamiento del cáncer de pulmón son
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Alimentos grasos, fritos o súper picantes, que pueden provocar náuseas y diarrea.
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Alimentos y líquidos muy calientes -en cuanto a la temperatura-. Estos también pueden alterar tu estómago. Lo mismo ocurre con los productos lácteos.
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Beber mucha cafeína. Pierdes líquidos, lo que puede provocar estreñimiento.
Evite los alimentos que pueden poner a prueba su sistema inmunológico
Los tratamientos contra el cáncer, como la quimioterapia, hacen mella en los glóbulos blancos, la primera línea de combate del organismo contra las infecciones. Por eso, los gérmenes y las bacterias presentes en algunos alimentos pueden penetrar más fácilmente en tu organismo.
La mayoría de los alimentos dudosos tienen las mismas características: Pueden estar crudos, poco cocinados o sin pasteurizar, lo que significa que no han sido sometidos a un proceso de calentamiento que elimine las bacterias. Se esconden donde los gérmenes pueden colarse: Piense en las barras de ensalada de los restaurantes y en las secciones de alimentos a granel de las tiendas, donde entran y salen muchas manos.
No es difícil alejar el carro o el plato de los alimentos posiblemente perjudiciales si se tienen en cuenta estos consejos:
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Evita la charcutería. Los alimentos como los embutidos; el salami sin cocinar y curado en seco; y las ensaladas de carne precocinadas pueden ser portadores de la bacteria listeria, culpable de la intoxicación alimentaria.
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No te acerques a los huevos. A no ser que estén bien cocidos, los huevos -incluso los más frescos y con cáscara limpia- pueden tener salmonela, una bacteria que provoca miles de intoxicaciones alimentarias y unas cuantas docenas de muertes cada año. No utilices huevos que no estén refrigerados o que estén rotos, y mantén los pedidos de huevos pasados por agua, escalfados, pasados por agua y pasados por agua. Y evite los alimentos que puedan contener huevos crudos, como el aderezo de la ensalada César, los batidos, la masa de galletas cruda, la mayonesa casera y la salsa holandesa.
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No beba ni coma leche cruda ni productos lácteos que no estén pasteurizados. Esto puede incluir el yogur, los quesos blandos como el Brie y el feta, y los quesos de estilo mexicano como el queso fresco o el blanco. La leche cruda puede contener bacterias dañinas como E. coli, listeria y salmonela.
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El yogur y el helado en porciones blandas también están en la lista de los sospechosos. No puedes estar seguro de lo que contienen ni de si las máquinas están limpias.
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Examina la panadería con cuidado. Evita todo lo que esté relleno de crema o natillas y que no esté refrigerado.
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En la sección de productos, pase por delante de los aderezos para ensaladas frescas, la salsa, etc. Este es el momento de ceñirse a las marcas estables en el pasillo de los condimentos.
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No comas brotes de verduras crudas, como la alfalfa, el brócoli o el rábano. Las bacterias prosperan en las condiciones húmedas y cálidas en las que crecen los brotes.
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Las verduras de hoja verde pueden parecer frescas y bonitas, pero pueden esconder suciedad bajo sus grandes hojas. Lo mejor es limpiarlas a fondo o prescindir por ahora de los productos difíciles de limpiar.
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También evita el sushi. Incluso el pescado ligeramente cocido o ahumado puede albergar bacterias dañinas. Esto incluye el lox (salmón en salmuera o ahumado) y el sashimi (carne o pescado crudo cortado en rodajas finas). Los mariscos crudos o poco cocinados, como las ostras, pueden ser portadores del virus de la hepatitis A. Además, algunos tipos de pescado, aunque estén cocinados, pueden tener altos niveles de mercurio.
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Evite la miel cruda, las mantequillas de frutos secos crudos y los zumos no pasteurizados.
Manténgase seguro con los alimentos en casa
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No comas ningún alimento que se estropee fácilmente y que haya estado a temperatura ambiente más de 2 horas.
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No comas las sobras que hayan estado en la nevera más de 3 días.
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No descongele el pescado, la carne o las aves de corral congelados poniéndolos en la encimera. Es más seguro descongelar en la nevera o en agua fría que se cambie con frecuencia. Las personas con cáncer de pulmón deben evitar fumar y beber alcohol, señala Spees. Mientras tanto, utilice sólo los suplementos nutricionales que le recomiende su oncólogo.
