¿Quiere saber qué comer -y qué no comer- si tiene colitis ulcerosa? Echa un vistazo a estos consejos y deliciosas recetas aptas para la EII del médico.
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Puedes seguir disfrutando de lo que comes si tienes una enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Los alimentos suaves pueden ayudar cuando tienes un brote. Pero a medida que se recupera, coma una variedad bien equilibrada de frutas, verduras, granos y proteínas. Mantener una dieta blanda, comiendo sólo alimentos como puré de manzana y galletas saladas, puede retrasar su recuperación. Necesitas calorías, proteínas y otros nutrientes para que tu cuerpo se cure.
Receta: Pollo a la naranja con arándanos
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¿Busca un plato principal sabroso que sea compatible con la EII? Pruebe el pollo a la naranja con arándanos. Con 25 gramos de proteínas, no contiene lácteos y es bajo en grasas. Acompáñalo con arroz integral, un grano sano que no te aportará demasiada fibra.
Lleva un diario de comidas
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Parece que algunos alimentos desencadenan tus síntomas? Toma nota.Las apps lo ponen fácil. Utiliza tu smartphone para registrar lo que comes y cómo te sientes después. Al cabo de unas semanas, conocerás tus desencadenantes.
Añade probióticos
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La EII puede desequilibrar las bacterias naturales y saludables que viven en tu tracto gastrointestinal. Obtenga un impulso natural con los probióticos que se encuentran en muchos yogures - compruebe la etiqueta. O prueba el kéfir, una bebida fermentada ácida que también está llena de probióticos.
Durante un brote
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Elimine cualquiera de sus desencadenantes habituales. Es posible que quieras evitar las judías, los panes integrales o multicereales, las frutas, las verduras como la col o el brócoli y los alimentos grasos o fritos. Pele las verduras y las frutas antes de comerlas; puede ayudar. Además de alimentos seguros como los plátanos, el arroz, la compota de manzana y las tostadas, también necesitas proteínas, como el pollo, la carne picada o el tofu. Te mantendrán con fuerzas y te ayudarán a curarte. El alcohol, las bebidas con cafeína y los zumos pueden alterar tu estómago.
Coma comidas más pequeñas
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Para muchas personas con EII, el tamaño de las comidas es importante. Si se come demasiado de una vez, se pueden desencadenar los síntomas. En lugar de tres comidas grandes al día, haz cinco más pequeñas: desayuno, comida, cena y dos tentempiés. Las porciones deben ser del tamaño de un puño. Las comidas pequeñas también ayudan a aliviar los calambres, un problema común si tienes EII.
Comer fuera
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Puedes seguir divirtiéndote saliendo a cenar con tus amigos a pesar de tu EII. Aunque no estés en la cocina, sigues teniendo el control. Haz al camarero o al chef preguntas específicas sobre cómo se prepara la comida. También puedes llamar al restaurante con antelación para comprobarlo, o mirar el menú en Internet, para saber qué esperar. Es bueno llevar un tentempié para los momentos en los que no encuentres nada en el menú que te convenga.
Verduras asadas
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Las frutas y verduras crudas pueden irritar el estómago. Si los síntomas de la EII están actuando, evítelos. Puedes asar ligeramente estos alimentos para descomponer la fibra. Tu comida será más fácil de digerir y seguirás obteniendo muchos nutrientes saludables de las batatas, zanahorias, calabazas y otras verduras. ?
Sustitutos de la leche
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Muchas personas con EII son intolerantes a la lactosa, es decir, su cuerpo no puede descomponer las proteínas de los productos lácteos. Pero siguen necesitando los nutrientes clave de los lácteos, como el calcio. La leche de soja, la leche de almendras, la leche de arroz y otras opciones pueden ser más fáciles de digerir. La mayoría están enriquecidas con calcio y vitamina D.
Receta: Huevos endiablados
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Pruebe esta versión respetuosa con la colitis ulcerosa de un aperitivo favorito, los huevos endiablados. Los huevos tienen proteínas y hierro y son fáciles de digerir. Para reducir la grasa, esta versión cambia el requesón por parte de la yema.
Añade un nuevo alimento al día
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Después de un brote, es posible que quieras ceñirte sólo a tus alimentos "seguros". Es comprensible. Pero no se estanque. Cuando te sientas bien, añade un nuevo alimento al día. Vea cómo le va. Si no reacciona bien a un alimento, táchelo de la lista. Pero puede que te lleves una grata sorpresa. Probablemente hay muchos más alimentos que puedes soportar que los que no.
Mantente hidratado
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Si tienes EII, puedes ser más propenso a deshidratarte, especialmente cuando tienes síntomas. Manténgase hidratado. Bebe a sorbos. Engullirlas puede provocar molestos gases. Ten cuidado con el alcohol y las bebidas con cafeína o con gas. Las tres pueden deshidratarte o desencadenar los síntomas de la enfermedad.
