La actriz, estrella de programas de cocina y madre de dos hijos Debi Mazar habla de la vida con su propio séquito.
Si Debi Mazar fuera una marca, el Ultimate New Yorker podría serlo. Es la ex alumna de Martin Scorsese que corrió con Madonna en el Lower East Side durante sus días de ensalada, y la trasplantada de la Costa Este que pasó a dominar Hollywood como la publicista Shauna Roberts, que maldice salvajemente y no toma prisioneros, en Entourage de HBO. La versión en pantalla grande de la serie llega a los cines en junio.
Pero Mazar tiene más capas que su inconfundible acento de Queens. Los fans del Canal Cocina la conocen por Extra Virgin, donde se desenvuelve con soltura en la cocina con su marido, Gabriele Corcos, un agricultor toscano, y sus dos hijas, Evelina, de 12 años, y Giulia, de 8. La familia corta, corta en dados, habla y saborea juntos utilizando ingredientes frescos de la huerta y recetas del Viejo Mundo aderezadas con risas y amor.
Q. ¿Te has criado en el bosque?
(Mazar vivió en el norte del estado de Nueva York de los 7 a los 12 años).
A. La gente piensa en mí como una chica de ciudad. Mientras tanto, tengo este otro lado de mí. Mi madre era hippie. Era sólo yo, sin acceso. Sin Internet. Sin amigos. Caminando por el bosque. Aprendí a cultivar un huerto. Cultivábamos nuestras propias verduras. Mi madre tenía una tienda de alimentos saludables cerca de Woodstock, N.Y. ¿El movimiento Alice Waters Slow Food? Mi madre hacía todo eso. Así que cuando la gente dice: "Oh, otra celebridad con un programa de cocina", yo digo: "¡Atrás! Llevo haciendo esto de la granja a la mesa desde 1970".
Q. Por eso te casaste con un agricultor italiano?
A. Viajaba [en 2001] a Italia para quedarme con una francesa que había conocido en la boda de Madonna con Guy Ritchie. Ella era pianista clásica. Resulta que Gabriele trabajaba con ella ese verano como percusionista. Me alojé en su villa. Entró por la puerta y yo dije: "¿Quién es?". El resto es historia. Nos enamoramos y nunca más nos separamos.
Q. Cómo hacéis para que la cocina sea un asunto familiar?
A. A Evelina le mola probarlo todo. Un consejo que voy a dar: Introduce sabores más fuertes cuando tus hijos tengan más o menos un año: un poco de ajo, algo de verdura. Ponlo en sus huevos. Añade acelgas a sus macarrones con queso. Giulia lleva en la cocina desde los 3 años, utilizando un cuchillo de chef de 20 cm. Gabriele le enseñó a cuidar sus dedos. Mi marido no es un catastrofista... soy Nelly la nerviosa. Él consiguió que se interesara por la cocina. Ella puede hacer una comida completa, ya sea ayudando con la salsa o haciendo el picado.
Q. Pasta, pan, queso, vino ¿cómo se come tan bien y se mantiene en forma?
A. ¡Tengo 9 kilos más que antes por culpa del vino y los carbohidratos! Estoy trabajando para bajarlo no porque tenga que hacerlo -mi marido cree que estoy sexy- sino porque ante la cámara parezco más pesada. Y tengo toda una vida de ropa increíble que necesito ponerme. Además, tengo 50 años. Es ese momento de la vida en el que es como: Vale, chica, ¡es hora de ponerse las pilas! La verdad es que dejé de hacer ejercicio. Así que empecé de nuevo. Además de Entourage, también estoy trabajando en [TV Land] Younger y quiero estar en plena forma. Estoy reduciendo el alcohol. Pasta una vez a la semana. Pescado y pollo a la plancha, ensalada y verduras. Más fruta. Mi secreto es el sueño y el cardio.
Q. Si alguna de tus hijas quisiera ser actriz, ¿la animarías?
A. Soy partidario de dejarles hacer lo que quieran... pero preferiría que no se metieran en la actuación. Todos necesitamos un trabajo. Yo no se lo impediría. No es lo que quiero para ellos, pero está bien. Mi madre nunca me impidió perseguir mi sueño. Y mi marido estudió medicina para ser neurocirujano. Su padre es uno de los mejores neurocirujanos de Italia. Después de 6 años en la facultad de medicina, Gabriele era muy infeliz. Reservó un billete a Brasil para estudiar a tocar la conga. Y cambió su vida.
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