La alergia a los cacahuetes se ha convertido en una de las causas más comunes de ataque de alergia grave, y los casos van en aumento. el médico le muestra cómo detectar los signos y recibir tratamiento rápidamente para evitar consecuencias graves.
Alergia al cacahuete: Lo que debes saber
Los cacahuetes fueron en su día un alimento básico a la hora de la merienda, pero hoy en día están prohibidos para un número creciente de niños y adultos. Ahora es habitual no servir ciertos alimentos en las fiestas de cumpleaños o en la escuela para mantener a salvo a los niños alérgicos a los cacahuetes.
Puede parecer aterrador el daño que puede causar un pequeño trozo de comida, pero puedes reducir el riesgo de sufrir una reacción grave si aprendes a detectar los síntomas y a evitar los cacahuetes.
Quién está en riesgo y por qué?
Los niños -especialmente los pequeños y los bebés- son más propensos a desarrollar alergias alimentarias.
Si usted u otros miembros de su familia tienen otro tipo de alergias, los cacahuetes podrían ser un problema.
Además, si tienes eczema, también puedes ser más propenso a ser alérgico.
Si tienes alergia a los cacahuetes, eso no significa que tengas más probabilidades de tener problemas con otros frutos secos o legumbres. Los cacahuetes crecen bajo tierra y son diferentes de las almendras, los anacardos, las nueces y otros frutos secos.
Pero estudios recientes han descubierto que entre el 25% y el 40% de las personas que tienen alergia a los cacahuetes son también alérgicas a los frutos secos.
Varias formas de entrar en contacto
La mayoría de las personas alérgicas tienen problemas cuando tienen contacto directo con los cacahuetes, ya sea comiéndolos por accidente o sin darse cuenta de que forman parte de una ensalada o receta.
También puede ocurrir por contacto con la piel o por respirar polvo de cacahuete o por comer algo hecho con aceite de cacahuete gourmet o sin refinar.
Pero ¿sabías que si eres muy sensible, el contacto indirecto puede desencadenar una reacción?
Se llama contacto cruzado. Por ejemplo, un chef puede estar preparando una comida para usted. No contiene cacahuetes, pero puede haber utilizado su cuchillo para una tarea anterior. Si el cuchillo ha estado en contacto con los cacahuetes y no se ha lavado bien, podrían entrar restos en tu plato.
Asegúrate de que el anfitrión del restaurante o de la cena es consciente y tiene cuidado de evitar el contacto cruzado.
Qué problemas pueden causar los cacahuetes?
Los síntomas de una respuesta alérgica a los cacahuetes suelen comenzar a los pocos minutos de la exposición, y pueden incluir:
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Opresión en la garganta
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Dificultad para respirar o sibilancias
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Reacción cutánea como urticaria o enrojecimiento
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Hormigueo o picor en la boca o la garganta
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Diarrea, náuseas, calambres de estómago o vómitos
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Goteo nasal
Una reacción grave: Anafilaxia
Se trata de una reacción alérgica que pone en peligro la vida y necesita tratamiento de urgencia. Los cacahuetes son una de las causas más comunes de anafilaxia, que puede afectar a varias partes del cuerpo a la vez.
Su riesgo puede ser mayor si tiene alergias o asma, antecedentes familiares de anafilaxia o si le ha ocurrido antes... La FDA ha aprobado recientemente el medicamento Palforzia para niños de 4 a 17 años con alergia a los cacahuetes para ayudar a minimizar cualquier reacción. Aunque deben seguir evitando el contacto con los cacahuetes, ayuda a reducir el riesgo de que sean mortales.
Algunas personas con alergias conocidas a los cacahuetes deben llevar un inyector. Puedes pedirle uno a tu médico. Si los síntomas aparecen, utiliza tu inyector de epinefrina (adrenalina), como Auvi-Q, EpiPen, Symjepi o una versión genérica del autoinyector..
Llame al 911 aunque empiece a sentirse mejor. Seguirá necesitando atención médica de urgencia porque puede tener una reacción retardada.
Los signos de un ataque pueden incluir:
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Hinchazón de la garganta que dificulta la respiración
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Mareos o desmayos
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Un gran descenso de la presión arterial
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Un pulso rápido
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Obstrucción de las vías respiratorias
Qué implica una prueba de alergia?
Si cree que es alérgico a los cacahuetes, acuda a un alergólogo. Inicie un diario de alimentos antes de la cita y lleve un registro de las reacciones.
Si nunca has tenido una reacción grave, puede sugerirte lo que se llama una dieta de eliminación. Deberías suprimir los cacahuetes u otros alimentos sospechosos durante una semana o más. Luego los volverías a añadir de uno en uno para ver qué es lo que te hace reaccionar.
El médico también puede hacer una prueba cutánea, colocando una pequeña cantidad del alimento y pinchándolo con una aguja. Si eres alérgico a los cacahuetes, te saldrá un bulto o reacción elevada.
También es posible que necesites un análisis de sangre para comprobar si tu sistema inmunitario lanza una reacción alérgica a los cacahuetes.
Cómo evitar los cacahuetes
Los alimentos que contienen cacahuetes tienen que decirlo en la etiqueta. Es la ley en los Estados Unidos. Lee siempre todas las etiquetas de los alimentos, porque los ingredientes pueden cambiar. Puede haber frutos secos en algo que no creías que los tuviera. Si no estás seguro, consulta con el fabricante del producto.
No hay una solución fácil para la alergia. La única forma de prevenir una reacción adversa es evitar los cacahuetes. Pero por mucho cuidado que tengas, puedes seguir entrando en contacto con ellos porque son muy comunes. Es importante saber cómo actuar rápidamente en un caso de riesgo vital.
Las alergias a los cacahuetes suelen ser de por vida para la mayoría de las personas. Sin embargo, las investigaciones revelan que alrededor del 20% de los niños que padecen la alergia la superan con el tiempo... En el caso de los niños con riesgo de padecer alergia a los cacahuetes (como los que tienen antecedentes familiares de este tipo de alergia o padecen otras alergias alimentarias o eczemas), las recomendaciones de realizar pruebas de alergia e introducir productos con cacahuetes varían en función del riesgo del niño.
