Pasteles de desayuno de arándanos y avena
Tartas de desayuno con arándanos y avena
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 min.
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Tiempo de cocción
40 min.
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Tiempo total
55 min
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 6 porciones
Tamaño de la porción: 2 pasteles de avena
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Calorías 264
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Carbohidratos 41 g
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Fibra dietética 4 g
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Grasa 9 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Proteínas 7 g
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Colesterol 34 mg
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Sodio 219 mg
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Azúcares 18 g
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Potasio 277 mg
Esta receta de bizcocho de avena y magdalenas es perfecta para tener un desayuno saludable disponible en los días de semana más ocupados. Haz una tanda el fin de semana y guárdala en el congelador. Para un desayuno rápido, recalienta los pasteles de avena en el microondas durante unos 40 segundos.
Instrucciones
Combinar la avena y la leche en un bol grande. Tapar y dejar en remojo en la nevera hasta que se absorba gran parte del líquido, al menos 8 horas y hasta 12 horas.
Precaliente el horno a 375F. Cubra un molde para muffins antiadherente de 12 tazas con aceite en aerosol.
Revuelve el huevo, el jarabe de arce, el aceite, la vainilla, la canela, la levadura en polvo y la sal en la avena remojada hasta que estén bien combinados. Dividir la mezcla entre los moldes para muffins (aproximadamente 1/4 de taza cada uno). Cubra cada uno con 1 cucharada de arándanos.
Hornea los pasteles de avena hasta que se levanten al tocarlos, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Afloje y retire con un cuchillo de pelar. Servir calientes.
Consejos
Para hacer con antelación: Envolver herméticamente y refrigerar hasta 2 días o congelar hasta 3 meses.
