Judías verdes con pan rallado de parmesano y ajo
Judías verdes con pan rallado de parmesano y ajo
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
5 min.
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Tiempo de cocción
15 min.
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Tiempo total
20 min.
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 6 porciones
Tamaño de la porción: 2/3 de taza
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Calorías 108
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Carbohidratos 10 g
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Fibra dietética 3 g
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Grasa 7 g
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Grasa saturada 4 g
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Monograsa 2 g
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Proteínas 3 g
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Colesterol 17 mg
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Sodio 186 mg
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Azúcares 3 g
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Potasio 193 mg
En esta receta fácil de judías verdes, el hecho de dorar la mantequilla antes de mezclarla con el pan rallado produce un agradable sabor a nuez. Sirva este plato de judías verdes como una alternativa saludable a la cazuela de judías verdes o como una guarnición fácil con bistec, pollo o pescado.
Instrucciones
Poner 1 pulgada de agua a hervir en una cacerola grande provista de una cesta para cocinar al vapor. Añade las judías verdes, tápalas y cuécelas al vapor hasta que estén tiernas y crujientes, de 5 a 7 minutos. Pasar a un bol grande y sazonar con sal y pimienta.
Mientras tanto, calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocinar, removiendo a menudo, hasta que empiece a dorarse, de 3 a 4 minutos. Añada el ajo y cocine, removiendo, hasta que la mantequilla tenga un color marrón nuez, unos 30 segundos más. Incorpore el pan rallado y cocine, removiendo, hasta que esté crujiente, de 3 a 4 minutos. Mezcle el pan rallado con las judías verdes. Cubra con el queso.
