Pollo con jamón y queso
Pollo con jamón y queso
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médico Receta de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Tiempo total
50 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: N/A
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Calorías 236
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Grasa 7 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 74 mg
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Carbohidratos 10 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 31 g
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Sodio 287 mg
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Azúcares 1 g
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Potasio 347 mg
Hacer un bolsillo en la pechuga de pollo para contener el relleno es fácil con un buen cuchillo de hoja fina y afilada. Dorar el pollo en una sartén antes de hornearlo le da un bonito color dorado, y terminarlo en el horno asegura que se cocine uniformemente por todas partes.
Instrucciones
Precaliente el horno a 400F. Utiliza una bandeja para hornear con lados y cúbrela ligeramente con aceite en aerosol.
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Mezcla el queso, el jamón, la mostaza y la pimienta en un bol pequeño.
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Corta un corte horizontal a lo largo del borde fino y largo de una mitad de pechuga de pollo, casi hasta el lado opuesto. Abra la pechuga y coloque una cuarta parte del relleno en el centro. Cerrar la pechuga sobre el relleno, presionando los bordes firmemente para sellar. Repita la operación con el resto de las pechugas de pollo y el relleno.
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Batir ligeramente la clara de huevo con un tenedor en un bol mediano. Poner el pan rallado en un plato de cristal poco profundo. Mantenga juntas cada una de las mitades de pechuga de pollo y sumérjalas en la clara de huevo, luego páselas por el pan rallado. (Deseche las sobras.)
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Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo; cocínalas hasta que se doren por un lado, unos 2 minutos. Coloque el pollo, con el lado dorado hacia arriba, en la bandeja de hornear preparada. Hornee hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 170F, unos 20 minutos.
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