Tazón de arroz japonés con pollo y cebollas
Tazón de arroz japonés con pollo y cebolleta
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Receta del médico de EatingWell.com
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Alto contenido en proteínas
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas
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Calorías 256
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 84 mg
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Hidratos de carbono 34 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 19 g
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Sodio 489 g
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Azúcares 7 g
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Potasio 296 g
He aquí la quintaesencia de la cocina casera japonesa: un caldo aromático y rico en proteínas servido sobre arroz. Hay que reconocer que la cocina japonesa se apoya mucho en el azúcar; para un sabor menos tradicional, podrías reducir o incluso omitir el azúcar.
Instrucciones
Prepare el arroz integral instantáneo según las instrucciones del paquete.
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Vierta el caldo en una cacerola mediana pesada, junto con el azúcar, la salsa de soja y el mirin. Llevar a ebullición; reducir el fuego a medio-bajo.
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Remover las claras de huevo y el huevo entero en un bol pequeño hasta que se mezclen. Añade el pollo al caldo que está hirviendo a fuego lento. Verter suavemente la mezcla de huevo, sin remover. Espolvorear las cebolletas por encima. Cuando el huevo empiece a endurecerse, después de unos 3 minutos, remuévelo con unos palillos o un cuchillo. (El pollo ya estará cocido.) Reparte el arroz en 4 platos hondos de sopa y cubre con la mezcla de pollo.
