El puré de coliflor es un sustituto sano y delicioso del puré de patatas.
Receta familiar: Puré de coliflor
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Receta para médicos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 99,9
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Colesterol 2,7 mg
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Sodio 159 mg
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Carbohidratos 14 g
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Fibra dietética 5,3 g
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Azúcares 5,4 g
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Proteínas 9 g
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Calorías procedentes de la grasa 24%.
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Grasa 2,7 g
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Grasa saturada 1,1 g
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Calcio 56,1 mg
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Hierro 1,4 mg
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Potasio 843 mg
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Vitamina A 58,5 UI
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Vitamina C 97,4 mg
El puré de coliflor es un gran sustituto del puré de patatas. Sírvelo con tortugas de salmón.
Instrucciones
Enjuagar la coliflor.
Córtala en 4 trozos y retira los trozos grandes de tallo.?
Poner la coliflor en una olla mediana con caldo. Añade una pizca de sal. Si el caldo no cubre la coliflor, añade agua hasta cubrirla.
Hervir unos 10 o 15 minutos hasta que la coliflor esté tierna.?
Con una cuchara, echa la coliflor en una batidora. Añade un par de cucharadas grandes de caldo a la licuadora. Cubra la licuadora con la tapa. Licuar a velocidad alta hasta que esté cremoso. Puede que tengas que añadir más caldo, una cucharada cada vez (no añadas demasiado), hasta que la coliflor se mezcle...
Añade una pequeña pizca de mantequilla y pimienta en los cuencos de servir.
