Receta de hamburguesa clásica

Receta de hamburguesa clásica de Raising Fit Kids del doctor. Prepara esta receta de sándwich saludable y familiar con tus hijos.

Hamburguesa clásica

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Receta del médico de EatingWell.com

Puntos destacados de la receta

  • Bajo en calorías

  • Bajo en grasas saturadas

  • Bajo nivel de colesterol

  • Amigable con los niños

Información nutricional

Hace: 4 raciones

  • Calorías 375

  • Grasa 16 g

  • Grasa saturada 5 g

  • Monograsa 7 g

  • Colesterol 71 mg

  • Carbohidratos 31 g

  • Fibra dietética 2 g

  • Proteínas 27 g

  • Sodio 536 mg

  • Azúcares 8 g

  • Potasio 518 mg

Las cebollas cocinadas a fuego lento añaden humedad y sabor a estas hamburguesas de carne magra. Una mezcla rápida de mayonesa, ketchup, relish y vinagre hace una perfecta salsa especial ácida, dulce y cremosa para esta hamburguesa. A nosotros nos encanta el condimento de eneldo, pero si lo prefiere, puede utilizar un condimento dulce. Sírvela con patatas fritas de boniato.

Instrucciones

  • Precaliente la parrilla a temperatura media-alta (o vea la Variante de la Estufa).

  • Combinar la cebolla, el aceite y 1 cucharada de ketchup en una cacerola mediana. Tapar y cocinar a fuego medio-alto, removiendo a menudo, hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 7 minutos. Reducir el fuego a medio-bajo, destapar y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que esté muy blanda, de 5 a 8 minutos más. Pasar a un bol mediano y dejar enfriar unos minutos.

  • Mientras tanto, combina la cucharada restante de ketchup, la mayonesa, el condimento y el vinagre en un bol pequeño. Ponga a un lado.

  • Añadir la carne, el Worcestershire (o la salsa de carne) y la pimienta a la cebolla y combinar suavemente sin mezclar demasiado. Forme 4 hamburguesas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.

  • Engrasa la rejilla de la parrilla (ver Consejo). Asa las hamburguesas, dándoles la vuelta una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 165F, de 4 a 5 minutos por lado.

  • Monta las hamburguesas en panecillos tostados con la salsa ketchup-mayonesa, rodajas de tomate y lechuga.

  • Consejos

    Consejo: Para engrasar una rejilla de la parrilla, engrase una toalla de papel doblada, sujétela con unas pinzas y frótela sobre la rejilla. (No utilice spray para cocinar en una parrilla caliente)... Variación para la estufa: Cubrir una sartén antiadherente, preferiblemente de hierro fundido (o una sartén de parrilla), con spray de cocina y calentar a fuego medio-alto durante 1 o 2 minutos. Agregue las hamburguesas, reduzca el fuego a medio y cocine, girando una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 155F (para la carne de cerdo y bisonte) o 165 (para la carne de res o pollo), de 4 a 5 minutos por lado.

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