Receta de arroz con leche de plátano sin lácteos de la doctora
Arroz con leche de plátano sin lácteos
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
3 horas 30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
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Apto para niños
Información nutricional
Hace: 8 porciones, generosas de 1/2 taza cada una.
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Calorías 208
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Grasa 2 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 0 g
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Colesterol 0 mg
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Hidratos de carbono 49 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 3 g
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Sodio 182 mg
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Azúcares 18 g
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Potasio 213 mg
Este arroz con leche no lleva lácteos, pero los plátanos y la leche de arroz lo hacen tan cremoso y rico que nadie notará la diferencia.
Instrucciones
Combinar el arroz, el agua y la sal en una cacerola mediana y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine hasta que el líquido se absorba por completo, de 45 a 50 minutos.
Incorporar las 3 tazas de leche de arroz, el azúcar moreno y 1/2 cucharadita de canela y llevar a fuego lento. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos. Revuelva la maicena y la cucharada restante de leche de arroz en un tazón pequeño hasta que esté suave; agréguelo al pudín. Seguir cocinando, removiendo a menudo, hasta que la mezcla tenga la consistencia de una papilla, unos 10 minutos. Retirar del fuego.
Triturar 2 plátanos en un bol pequeño. Revuelva el puré de plátanos y la vainilla en el pudín. Transfiera a un tazón grande, presione una envoltura de plástico directamente sobre la superficie del pudín y refrigere hasta que esté frío, por lo menos 2 horas.
Justo antes de servir, cortar en rodajas los 2 plátanos restantes. Cubra cada porción con unas rodajas de plátano y espolvoree con canela, si lo desea.
Consejos
Consejo: Algunas marcas de leche de arroz pueden contener gluten.
