Receta de pan de maíz integral del doctor
Pan de maíz integral
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo total
45 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Alto en Fibra
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 9 raciones
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Calorías 188
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Grasa 6 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 22 mg
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Carbohidratos 30 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 5 g
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Sodio 209 mg
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Azúcares 8 g
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Potasio 147 mg
Hecho con harina de maíz integral y harina blanca de trigo integral, esta receta de pan de maíz saludable es lo suficientemente rápida para una noche de semana y perfecta para servir con chile o en lugar de los rollos de la cena. Nos gusta hacer algunas tandas extra de la mezcla seca y guardarla en el congelador. Para hacer una tanda de pan de maíz, basta con medir 2 tazas de la mezcla seca y combinarla con los ingredientes líquidos. Sirve las sobras con un chorrito de miel para darte un capricho o por la mañana con huevos revueltos para desayunar. Si no quiere sacar su procesador de alimentos, puede omitir el puré de maíz en el paso 2 y en su lugar batir una lata de 8 onzas de crema de maíz con el huevo, la leche, el aceite y el azúcar antes de combinar con los ingredientes secos.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350F. Cubra un molde para hornear de 8 pulgadas cuadradas con aceite en aerosol.
Batir la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Pulsa el maíz y el huevo en un procesador de alimentos o batidora hasta que esté casi suave. Añadir la leche, el aceite y la miel (o el azúcar); pulsar hasta que se combinen. Añadir los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y remover hasta que se combinen. Vierta la masa en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente.
Hornea el pan de maíz hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar en el molde durante al menos 10 minutos. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Consejos
La harina de maíz integral (con el nutritivo germen y el salvado rico en fibra intactos) está cada vez más disponible en los supermercados bien surtidos. Busque el grano entero en la etiqueta. Para esta receta, recomendamos utilizar harina de maíz integral fina o media. La harina blanca de trigo integral, elaborada a partir de una variedad especial de trigo blanco, es de color y sabor ligeros, pero tiene las mismas propiedades nutricionales que la harina de trigo integral normal. Está disponible en grandes supermercados y tiendas de productos naturales. Guárdala en el congelador.
