Receta de magdalenas de albaricoque y germen de trigo del doctor
Magdalenas de albaricoque y germen de trigo
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
1 hora
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 1 docena de magdalenas
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Calorías 220
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Grasa 7 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 36 mg
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Hidratos de carbono 34 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 7 g
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Sodio 185 mg
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Azúcares 15 g
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Potasio 284 mg
El germen de trigo tostado con sabor a nuez y los albaricoques secos picantes dan a estas magdalenas un sabor casero y satisfactorio. El hecho de que los frutos secos se deshagan antes de añadirlos a la masa mantiene la humedad de las magdalenas.
Instrucciones
Precaliente el horno a 400F. Cubra 12 moldes para muffins con spray para cocinar.
Combinar los albaricoques y 1/4 de taza de zumo de naranja en un bol pequeño. Cubra con una envoltura de plástico con ventilación y cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto. (Alternativamente, lleve a fuego lento en una cacerola pequeña. Retire del fuego). Ponga a un lado para que se ablanden.
Bate la harina integral, la harina para todo uso, 3/4 de taza de germen de trigo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
Batir los huevos y el azúcar moreno en un cuenco mediano hasta que esté suave. Batir el suero de leche, el aceite, la ralladura de naranja, la vainilla y el 1/4 de taza de zumo de naranja restante. Añadir a los ingredientes secos y mezclar con una espátula de goma sólo hasta que se humedezca. Añada los albaricoques deshechos y el zumo y mezcle hasta que se hayan mezclado. Vierta la masa en los moldes para magdalenas preparados. Espolvorear con la cucharada restante de germen de trigo.
Hornea los muffins hasta que estén ligeramente dorados y la parte superior se levante al tocarla ligeramente, de 15 a 25 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Afloje los bordes y saque las magdalenas a una rejilla para que se enfríen ligeramente antes de servirlas.
Consejos
Consejo: ¿No hay suero de leche? Puedes usar suero de leche en polvo preparado según las instrucciones del paquete. O hacer leche agria: la proporción es de 1 cucharada de zumo de limón o vinagre por cada taza de leche.
