Receta de avena de la noche a la mañana del doctor
Avena de la noche a la mañana
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
5 minutos
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Tiempo de cocción
7-8 horas
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Tiempo total
De 7 a 8 horas
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 8 porciones, 1 taza cada una
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Calorías 188
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Grasa 3 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 0 mg
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Hidratos de carbono 34 g
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Fibra dietética 9 g
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Proteínas 6 g
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Sodio 80 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 197 mg
Esta es una forma fácil de servir a una multitud un desayuno abundante. Puedes montarlo en la olla de cocción lenta por la noche y despertarte con un tazón de avena caliente y nutritiva. La cocción lenta elimina la necesidad de remover constantemente y garantiza una consistencia excepcionalmente cremosa. Es importante utilizar avena cortada con acero; la avena antigua se ablanda demasiado durante la cocción lenta.
Instrucciones
Combina el agua, la avena, los arándanos secos, los albaricoques secos y la sal en una olla de cocción lenta de 5 ó 6 cuartos. Poner el fuego a bajo. Poner la tapa y cocinar hasta que la avena esté tierna y las gachas estén cremosas, de 7 a 8 horas.
Variación para la estufa: Reduzca a la mitad la receta anterior para adaptarla al tamaño de la mayoría de las calderas dobles: Combine 4 tazas de agua, 1 taza de avena cortada al acero, 3 cucharadas de arándanos secos, 3 cucharadas de albaricoques secos y 1/8 de cucharadita de sal en la parte superior de una caldera doble. Cubra y cocine sobre el agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora y media, controlando de vez en cuando el nivel del agua en el fondo de la caldera doble.
Consejos
Nota sobre los ingredientes: La avena cortada al acero, a veces etiquetada como "avena irlandesa", tiene el aspecto de pequeños guijarros. Se trata de granos de avena tostados, es decir, el grano de avena despojado de la cáscara que se ha cortado en 2 o 3 trozos. No sustituya la receta de avena de cocción lenta por avena laminada normal, que tiene un tiempo de cocción más corto.
