Vea dónde puede encontrar frutos secos y cacahuetes en las etiquetas de los alimentos y en las listas de ingredientes. médico le dice qué debe buscar para evitar reacciones alérgicas.
Alergias a los frutos secos: Cómo detectar los problemas en las etiquetas de los alimentos
Te sorprenderá la cantidad de lugares inesperados en los que se pueden esconder los frutos secos. Si eres alérgico a ellos, las etiquetas de los alimentos pueden ser de gran ayuda para mantenerte a salvo.
La etiqueta de cualquier alimento envasado tiene que indicar si contiene leche, huevos, pescado, marisco, frutos secos, cacahuetes, trigo o soja. Busca las palabras "Contains: Frutos de cáscara" o "Contiene: Cacahuetes" en la lista de ingredientes. Pero hay otras frases a las que hay que prestar atención, como:
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Nueces artificiales
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Frutos secos de cualquier tipo
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Mantequillas y aceites de frutos secos
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Productos de cacahuete, como la harina de cacahuete, el almidón de cacahuete y el aceite de cacahuete (incluidos los alimentos fritos en él, a menos que el aceite esté purificado)
Donde se esconden los cacahuetes
Pueden estar al acecho en todo tipo de productos alimenticios. Algunos lugares comunes donde los verás:
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Alimentos procesados como helados, aperitivos, galletas, productos de panadería y dulces
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Comida étnica que incluye cocina africana, china, indonesia, mexicana, tailandesa y vietnamita, por nombrar algunas
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Muchos aromatizantes, espesantes y salsas. Incluso los frutos secos artificiales, que a veces se utilizan en los helados
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Los alimentos asados y fritos -como el pollo asado- pueden llevar aceite de cacahuete
Donde se esconden las nueces de los árboles
Al igual que los cacahuetes, los frutos secos aparecen en todo tipo de alimentos. Ten especial cuidado con:
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Salsas (como la salsa Worcestershire, la salsa barbacoa o el pesto, que contiene piñones)
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Aromas y extractos naturales
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Aderezos para ensaladas y salsas
Incluso pueden estar en productos no alimentarios como lociones (manteca de karité, por ejemplo) y champús.
Cómo elegir alimentos seguros
Limítate a los alimentos envasados y etiquetados.
Es más probable que las cosas que comes de las barras de ensalada, los mostradores de charcutería y las panaderías contengan los desencadenantes de tu alergia.
Lee las etiquetas cada vez que compres un producto.
Los fabricantes cambian los ingredientes todo el tiempo. Algo que ha sido seguro para usted y su familia puede no ser siempre
Ten cuidado si ves un ingrediente con el que no estás familiarizado.
Búscalo primero. Contacta con el fabricante si necesitas más información.
Ten cuidado cuando compres una versión diferente de tu comida favorita.
Acabas de comprar una caja más grande o más pequeña de lo habitual? O quizá has cogido una versión baja en grasas o en calorías? Lee atentamente la etiqueta. A veces los ingredientes son diferentes.
Comprueba las etiquetas de
medicamentos
y artículos de aseo.
Los desencadenantes de la alergia pueden aparecer en medicamentos, cosméticos, champús, jabones y lociones.
Habla en los restaurantes.
Informa al personal, a los camareros, a los gerentes, a los cocineros o al chef de tu alergia alimentaria. No tengas miedo de preguntar cómo se prepara un plato. A veces puede ser difícil saber todo lo que contiene un plato basándose en cómo aparece en el menú.
